Die Encodo 2012 Ferienevent Bilder sind online

Kurz vor Weihnachten ist der Grossteil von Encodo, mit einigen engen Freunden, bei Chuchiart zusammengekommen. Cuchiart ist eine Mittelgrosse Küche mit einem Speisebereich für ca. 12 Personen, welchen wir für den Abend gemietet hatten. Thomas Spycher ist der Küchenchef/Instruktor dort und half uns das Menü (siehe unten) vor- und zubereiten. Ihr könnt die Bilder auf der Event Seite anschauen.

Menü für Fleischtiger

Kalbstartar mit karamellisiertem Frischkäse

Dijonsenfschaumsuppe mit geräuchter Entenbrust

Rindsfilet mit Schalottenportweinsauce

Yorkshirepudding

Parfait glacé au Cointreau mit Orangen und Joghurtespuma