Die Encodo 2012 Ferienevent Bilder sind online

11.01.2013

Kurz vor Weihnachten ist der Grossteil von Encodo, mit einigen engen Freunden, bei Chuchiart zusammengekommen. Cuchiart ist eine Mittelgrosse Küche mit einem Speisebereich für ca. 12 Personen, welchen wir für den Abend gemietet hatten. Thomas Spycher ist der Küchenchef/Instruktor dort und half uns das Menü (siehe unten) vor- und zubereiten. Ihr könnt die Bilder auf der Event Seite anschauen.

Kalbstartar mit karamellisiertem Frischkäse


Dijonsenfschaumsuppe mit geräuchter Entenbrust


Rindsfilet mit Schalottenportweinsauce

Yorkshirepudding


Parfait glacé au Cointreau mit Orangen und Joghurtespuma